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1、上海的红烧肉口感比较甜 做法： 猪肉切块（2cm长，1.5cm宽），。
2、放入凉水中，加热至水开，捞出猪肉块。
3、噔干水； 铁锅中倒油，糖，加热。
4、 用铲子不停搅，待油糖混合颜色变深，气泡； 一分钟后。
5、放猪肉块，搅拌，倒入酱油。
6、搅拌，加水，放入辅料。
7、盖上盖子，大火烧至水开， 减小火。
8、间或用铲子翻翻，慢慢炖熟。
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